Le restaurant
Logan Laug installe
Table urbaine à saint-dié
Face à l'espace
François Mitterand
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Le rendez vous des amateurs
de cuisine Novatrice.
Carrefour d'une clientèle cosmopolite. -
Retrouvez-nous du Mercredi
au dimanche, midi et soir.
Horaires des services :
12H - 14H / 19H - 22H
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Parking gratuit dans la rue
et restaurant climatisé -
Découvrez notre cave à vins
de plus de 250 références -
Possibilité de vente à emporter.
Réservation 48h à l'avance.
Commande à venir récupérer sur place en dehors des heures de service.
Les entrées
Les Escargots 15 €
Comme les faisait ma grand-mére ... Ail rose, pain brulé et persil plat
Le K-Billo16 €
Ceviché de cabillaud légerement salé, wakamé, concombres et kumquats
Le Foie Gras18 €
Dans sa version foisonné et givré, chutney de figues et pêches de vignes et vieux parmesan Reggiano
Les plats
L'Omble chevalier25 €
Textures de champignons de saison, purée d’ails noires et enokis
Le Sandre27 €
Crémeux de choucroute nouvelle, wasabi racine, foie gras Et vierge de noisettes chaudes
Le Cochon ABOTIA25 €
La côte rosée en ramen de légumes et nouilles de riz
Le Rable de Lapin27 €
Dessossé et cuit au jus, panais en émulsion de vanille, blé concassé et salicorne
Les desserts
Le Fromage13 €
Sélection de la Maison Lorho MOF Fromager Le plateau
La sésame ... Riz12 €
Mousse de sésame noir, écume de riz, fruits rouges et glace soja
Ananas et Vénéré12 €
Textures d’ananas, riz noir vénéré gluant et curry dessert ...
L’Aviateur 11 €
Sorbet Agrumes et son super Broussard
Le Brownie Toffee12 €
Mousse Chocolat, sésames et cacahuetes, lait d’amandes
Menu du jour
Mercredi 30 octobre21 €
Champignons / Reblochon / Graines / Pousses
Lentilles / Saucisses / Risotto
Poire / Caramel / Sablé comme une tatin
Jeudi 31 octobre21 €
Parmesan / Serrano / figues / Pousses
Veau / Tomates / Champignons / Vénéré
Myrtilles et Crumble comme une tarte moderne
Vendredi 1 Novembre21 €
Férié menu ATSINA
Menus
Atsina32 €
En 3 services réalisé par le chef, sans boisson
42 € avec 2 verres de vin
Signature42 €
En 3 services réalisé par le chef, sans boisson
56 € avec 2 verres de vin
Dégustation55 €
En 4 services réalisé par le chef, sans boisson
79 € avec 3 verres de vin
Menu affaires21 €
Entrée/plat/dessert
En fonction des produits du marché
Proposé sur l'ardoise
Hors weekend et soirée
Les plus petits15 €
Viande ou poisson et petits légumes
Dessert glacé
Menu pour les - de 12 ans
