Le restaurant Logan Laug
à Saint-Dié
Bonjour à Tous, chers clients,
Notre restaurant Change ses habitudes, en vous proposant une formule de deux menus composés avec nos producteurs régionaux et suivant la saisonnalité des produits.
Après 7 mois d’interruption, je tenais à vous faire découvrir ma cuisine autrement …
… Alors laissez vous surprendre ….
Nous avons également murement réfléchi cette modification pour permettre de vous accueillir dans les meilleurs conditions d’hygiène et dans le respect des règles sanitaires liées à la pandémie du COVID 19.
Je tenais tout particulièrement à vous remercier d’être présent aujourd’hui à notre table
Restaurant Logan Laug à Saint-Dié-des-Vosges
7 rue du 11 novembre 1918
88100 Saint-Dié-des-Vosges
03 29 63 40 30
Voir le plan
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Le rendez vous des amateurs
de cuisine Novatrice.
Carrefour d'une clientèle cosmopolite. -
Retrouvez-nous du Mercredi
au dimanche, midi et soir.
Horaires des services :
12H - 14H / 19H - 22H
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Parking gratuit dans la rue, restaurant climatisé et Borne de charge voiture électrique
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Découvrez notre cave à vins
de plus de 250 références -
Possibilité de vente à emporter.
Réservation 48h à l'avance.
Commande à venir récupérer sur place en dehors des heures de service.
Menu selon le marché du chef.
Les entrées
LES PETITS PARISAmuses-bouche €
Trilogie de textures de champignons apéritive
CAPPUCCINO Dans le menu atsina €
Cappuccino de paris bruns en textures et grosses mouillettes
CHATAIGNE / CHOUX FLEURDans les menus €
Gnocchi de châtaignes sous la neige de choux fleur
LES SALSIFISDans les menus €
Carbonara de salsifis et truffe, émulsion pécorino et oeuf parfait
Les plats
LES SAINT JACQUESdans le menu Dégustation €
DUO de Saint jacques de profondeur ... Carpaccio et rôtie ... Pomelos et vénéré
LE PIGEON Dans le menu Signature €
Trilogie de pigeon, navets, dattes et saveurs asiatiques
LE VENERE Dans le menu Atsina €
Risotto de vénéré et crémeuse de Saint jacques
Les desserts
LE CHARIOT DE FROMAGE 13 euros €
Le plateau en grand ou en petit By l'AFFINE La Fromagerie Pure
TRANSITIONDans le menu dégustation €
YUZU et GIN
POWERDans le menu Dégustation €
Paysage de la SCHWARZWALD
UMAMIDans le menu Signature €
Alliance Pop corn, Ananas
MONTAGNEDans le menu Atsina €
Rafraichissement exotique et stalagmites de meringue
Menu du jour
MERCREDI 2 FEVRIER24 €
Amuses bouche
Tourte Maison et jeune mesclun
Fleishnaka de bœuf, rémoulade de céleris et bouillon
Cylindre 3 chocolats
Mignardises
JEUDI 3 FEVRIER24 €
Amuses bouche
Salade finger carotte, crème brulée à l’ai
l
Paleron cuit au vin chaud, purée de céleris au beurre viking
Textures de citron vert
Mignardises
VENDREDI 4 FEVRIER 24 €
Amuses bouche
Tartelette de rougets façon piperade
Pêche du jour, beurre blanc mousseux et écrasée de pomme de terre
Rocher blanc exotique
Mignardises
Menus
Atsina33 €
En 3 services réalisé par le chef, sans boisson
42 € avec 2 verres de vin
Uniquement le Midi en semaine
Eveil49 €
En 4 services réalisé par le chef, sans boisson
59 € avec 2 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Signature63 €
En 5 services réalisé par le chef, sans boisson
75 € avec 2 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Dégustation75 €
En 7 services réalisé par le chef, sans boisson
99 € avec 3 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Menu affaires24 €
Entrée/plat/dessert
En fonction des produits du marché
Proposé sur l'ardoise
Hors weekend et soirées
Les plus petits20 €
Viande ou poisson et petits légumes
Dessert glacé
Menu pour les - de 12 ans
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