Le restaurant Logan Laug
à Saint-Dié
Bonjour à Tous, chers clients, …
Notre restaurant Change ses habitudes, en vous proposant une formule de Trois menus composés avec nos producteurs régionaux et suivant la saisonnalité des produits.
Je tenais à vous faire découvrir ma cuisine autrement
… Alors laissez vous surprendre ….
Mes Vosges, issu d’une famille de restaurateurs. Petit-fils d’hôteliers et de restaurateurs, je m’amuse et m’épanouis depuis mes dix ans sur ce que considère déjà comme mon terrain de jeu favori. Boulimique de la vie, au contact de la nature je me nourris des rencontres tant physiques que spirituelles. Ma passion pour mon terroir et mes voyages ne cesseront de me guider dans ma quête de vie, celle de faire d’avantage entrer la fusion dans ma cuisine.
Je tenais tout particulièrement à vous remercier d’être présent aujourd’hui à notre table
Passez un agréable moment
Merci de votre présence
Logan, Camille LAUG et toutes leurs équipes …
Restaurant Logan Laug à Saint-Dié-des-Vosges
7 rue du 11 novembre 1918
88100 Saint-Dié-des-Vosges
03 29 63 40 30
Voir le plan
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Le rendez vous des amateurs
de cuisine Novatrice.
Carrefour d'une clientèle cosmopolite. -
Retrouvez-nous du Mercredi
au dimanche, midi et soir.
Horaires des services :
12H - 14H / 19H - 22H
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Parking gratuit dans la rue, restaurant climatisé et Borne de charge voiture électrique
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Découvrez notre cave à vins
de plus de 250 références -
Possibilité de vente à emporter.
Réservation 48h à l'avance.
Commande à venir récupérer sur place en dehors des heures de service.
Menu selon le marché du chef.
Les entrées
Les Concombres du ClosAmuses-bouche €
Trilogie apéritive
LE CHOU BLANC Hop'LaDans les menus €
Comme une pastilla Végétale, cresson de rivière
LE SALADIER DU CHEFDans les menus €
Mon retour de nos jardins en texture, Mozza de chèvre fermier by l'affiné
LES SUPIONS Dans les menus €
Juste poêlés, vanille et citron noir en écume
Les plats
LES ENCORNETSdans le menu Dégustation €
ENCORNET FARCI, GINGER ET MOULES, TEMPURA ET TEXTURES DE CEDRAT
PLUMA IBERIQUE Dans le menu Signature €
Façon teppanyaki, ketchup mûres et betteraves, pulpe d'oignons brulés, extraction de cerfeuil
LE COCHON FERMIERDans le menu Atsina €
Le carré basse température, mûres, betteraves et épeautre
Les desserts
LE CHARIOT DE FROMAGE 13 euros €
Le plateau en grand ou en petit By l'AFFINE La Fromagerie Pure
TRANSITIONDans le menu dégustation €
Oseille et fermentation
UMAMIDans le menu dégustation €
Prunes, seigle, cumin et whisky RYE
MONTAGNEDans le menu Signature €
Framboises de nos montagnes, cardamome et mélisse
POWERDans le menu Atsina €
Yaourt fermier, Tonka et Groseilles de Senones
Menu du jour
Menu du 17 au 19 AOUT 202227 €
Amuses bouche
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Bonbon de FETA à la Crétoise
et verdure en texture
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Mon Tajine de Volaille Citron et légumes d’été
ou
Pêche du Jour en bouillon minestrone
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FINGER tout amande
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Mignardises
Menus
Atsina39 €
En 4 services réalisé par le chef, sans boisson
53 € avec 2 verres de vin
Uniquement le Midi en semaine
Eveil Végétal49 €
En 4 services végétal réalisé par le chef, sans boisson
64 € avec 2 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Signature63 €
En 5 services réalisé par le chef, sans boisson
79 € avec 2 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Dégustation75 €
En 7 services réalisé par le chef, sans boisson
99 € avec 3 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Menu affaires27 €
Entrée/plat/dessert
En fonction des produits du marché
Proposé sur l'ardoise
Hors weekend et soirées
Les plus petits24 €
Viande ou poisson et petits légumes
Dessert glacé
Menu pour les - de 12 ans
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