Le restaurant Logan Laug à Saint-Dié
Bonjour à Tous, chers clients,
Notre restaurant Change ses habitudes, en vous proposant une formule de deux menus composés avec nos producteurs régionaux et suivant la saisonnalité des produits.
Après 7 mois d’interruption, je tenais à vous faire découvrir ma cuisine autrement …
… Alors laissez vous surprendre ….
Nous avons également murement réfléchi cette modification pour permettre de vous accueillir dans les meilleurs conditions d’hygiène et dans le respect des règles sanitaires liées à la pandémie du COVID 19.
Je tenais tout particulièrement à vous remercier d’être présent aujourd’hui à notre table
Restaurant Logan Laug à Saint-Dié-des-Vosges
7 rue du 11 novembre 1918
88100 Saint-Dié-des-Vosges
03 29 63 40 30
Voir le plan
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Le rendez vous des amateurs
de cuisine Novatrice.
Carrefour d'une clientèle cosmopolite. -
Retrouvez-nous du Mercredi
au dimanche, midi et soir.
Horaires des services :
12H - 14H / 19H - 22H
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Parking gratuit dans la rue, restaurant climatisé et Borne de charge voiture électrique
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Découvrez notre cave à vins
de plus de 250 références -
Possibilité de vente à emporter.
Réservation 48h à l'avance.
Commande à venir récupérer sur place en dehors des heures de service.
Menu selon le marché du chef.
Les entrées
LE FOIE GRASDans le menu Signature €
Mon finger de foie gras, cerise et chutney, focaccia à l'huile d'olive
LES KASE KNEPFLES Dans le menu atsina €
Le petit blanc de monsieur Perrin en KNEPFLES comme ma grand mère les mangeait
BETTERAVES Dans les menus €
Betteraves rafraîchies et granny smith
Les plats
LA CAILLE DES VOSGESdans le dégustation €
Caille des Vosges à la reine et truffes d'automne
LE LIEUDans le menu Atsina €
Dos de lieu noir, textures de céleris et safran en écume
LA LOTTEDans le menu signature €
Tronçon de lotte lardée, céleris crémeux, écume de safran et jeune mitrailles au sel de citron vert
Les desserts
LE CHARIOT DE FROMAGE 9 à 13 euros €
Le plateau en grand ou en petit By l'AFFINE La Fromagerie Pure
TRANSITIONDans le menu dégustation €
Comté 36 mois et caramel de viande de grison
MONTAGNEDans le menu dégustation €
Ecrin myrtilles et mûres dans l'esprit d'un flocon
UMAMIDans le menu Atsina €
Cassis, champignons de paris et vanille bourbon
EN PASSANT PAR LA LORRAINEDans le menu Signature €
Mirabelles de lorraine marié à la saveur du Piémont en textures
Menu du jour
MERCREDI 22 SEPTEMBRE24 €
Amuses bouche
Gyoza de volaille et tombée de choux au beurre
Fleishnakas, brunoise de légumes au raifort et bouillon
Fruits noirs et miel en texture
Mignardises
JEUDI 23 SEPTEMBRE24 €
Amuses bouche
Tourte vigneronne et mesclun acidulé
Milanaise à l’Italienne et légumes confits
Douceur pêche blanche pistache
Mignardises
VENDREDI 24 SEPTEMBRE 24 €
Amuses bouche
Emiettée de crabe et langouste
Pêche du jour en brandade à l’ail fumée
Tartelette Bourdaloue et glace vanille maison
Mignardises
Menus
Atsina33 €
En 3 services réalisé par le chef, sans boisson
42 € avec 2 verres de vin
Uniquement le Midi en semaine
Signature46 €
En 4 services réalisé par le chef, sans boisson
59 € avec 2 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Dégustation75 €
En 7 services réalisé par le chef, sans boisson
99 € avec 3 verres de vin
Uniquement le soir en semaine et le Week-end
Menu affaires24 €
Entrée/plat/dessert
En fonction des produits du marché
Proposé sur l'ardoise
Hors weekend et soirées
Les plus petits20 €
Viande ou poisson et petits légumes
Dessert glacé
Menu pour les - de 12 ans
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